Nos Artisans Boulangers

Notre Histoire:

Pains & Moulins à vu le jour en Juin 2014 grâce au rêve d'un médecin expatrié à Maurice depuis 22 ans. Originaire de Lyon, la Capitale gastronomique Française, la seule chose qui lui manquait à Maurice était les saveurs de la Boulangerie et de la Pâtisserie traditionnelle Française. 

Notre Philosophie:

Le bon Pain et la bonne Pâtisserie ne peuvent être créés sans rigueur, passion et savoir-faire. Nos Boulangers et Pâtissiers s'appuient donc tout les jours sur ces trois piliers afin de vous faire découvrir des produits aussi bien traditionnels que créatifs.

Nos Méthodes:

Depuis notre création, nous avons fait le choix de nous différencier par l'utilisation du levain naturel pour faire pousser nos pains et viennoiseries. Il est maintenant souvent remplacé par la levure, plus facile à maîtriser et qui agis plus rapidemment, mais qui présente les inconvénients suivants: une conservation moins longue, un parfum pauvre et une digestion plus difficile.

LA PASSION EST UN MOTEUR DONT PERSONNE NE MESURE LA PUISSANCE